اتحلى بعد الكوسى المخشي بكلاج بشهي

((كلاج باللوز))
علبة كلاج الكرامه أو السنبله والكرامه أفضل
نصف كيلو لوزمجروش خشن ومضاف له قرفه
زبده سايحه حوالي اصبع ونصف
قطر
1-أحضري صينيه مستطيه مساحتها بحجم رقائق الكلاج أوقصيي العجين بحجم الصينيه
2-ادهني الصينيه بالزبد جيدا ثم ابدئي بوضع 4طبقات من رقائق الكلاج في قاع الصينيه مع دهن كل طبقه بالزبد جيدا
3-رشي فوقها لوز ثم ضعي طبقه واحده عجين وادهني بالزبد ثم رشي لوز وهكذا حتى ينتهي رقائق العجين مع ترك 4 طبقات للوجه مثل القاع مع مراعاة دهن كل طبقه
4- قعيها بالسكين مربعات واخبزيها في فرن متوسط الحراره حتى تحمر
5-تسقى بالقطر البارد ويرش السطح بفستق حلبي مفروم وتقدم بارده
((كلاج الجبن))
نفس الطريقه ولكن ليس طبقات ترص نصف كمية الرقائق فوق بعضها مع دهن كل طبقه بالزبدثم يحشى الوسط جبن نابلسي حلو(منقوع بماء حتى يصبح حلو)أو جبن عكاوي(مالح ثم ينقع بالماء حتى يصبح حلو)كجبن الكنافه
ثم يرص باقي العجين مع دهن كل طبقه بالزبد ثم يقطع ويخبز ويسقى بالقطر البارد ولكن يقدم ساخنا مثل الكنافه